dimanche 6 septembre 2015

Trio de salades à emporter | Healthy Episodes

Bonjour bonjour,

So ! On commence aujourd'hui la série de recettes lights, et c'est une série qui va s'étaler durant les 2 prochains mois de Septembre et Octobre avec peut-être 8 recettes en tout rien que pour vous faire plaisir tout en gardant la ligne !
Donc ce que l'on vous propose aujourd'hui c'est 3 différentes salades, délicieuses, faciles, light bien sûr et que vous pourrez emporter au boulot ou à l'école. La première sera aux saveurs mexicaines, la seconde aux saveurs asiatiques et la toute dernière qui ressemble un peu à une salade niçoise mais avec une vinaigrette assez spéciale. Alors prêt ?! Let's GO !



Salade 1 : salade mexicaine
  • Du riz blanc ou du riz complet pré-cuit
  • 2 poivrons (rouges et verts) coupés en dé
  • 1 boîte de maïs
  • 1 tomate coupé en dé
  • Un peu de laitue coupé en morceaux
  • Du blanc de poulet pré-cuit (à la vapeur, au four ou au grill sans matière grasse)
  • 1/2 oignon coupé très très fin
  • Du persil ciselé
  • De l'huile d'olive
  • Du sel
  • 1 càc de cumin
  • De l'origan séché
  • Un peu de jus de citron


Salade 2 : salade asiatique
  • Des haricots verts pré-cuit
  • 1 carotte coupé en julienne
  • 1 poivron rouge coupé en rondelles
  • De la vermicelle de riz pré-cuite
  • Des champignon noirs coupé en petits morceaux
  • 1 radis coupé en rondelles très fines
  • 1/2 oignon coupé très très fin 
  • Du persil ciselé
  • Quelques sésames grillés
  • De l'huile végétale ou de sésame
  • Un peu de jus de citron
  • Du gingembre frais
  • Une gousse d'ail
  • Du zeste de citron
  • De la sauce soja

Salade 3 : salade aux oeufs et légumes
  • 1 carotte coupé en dé et pré-cuite dans de l'eau salé
  • 1 pomme de terre coupé en dé et pré-cuite également
  • 1 tomate coupé en quartier 
  • Des haricots verts pré-cuit
  • 1 oeuf dur
  • 1/2 oignon coupé très très fin
  • Du persil ciselé
  • De l'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
  • 1 càc de moutarde
  • 1 càc de miel
  • Du vinaigre blanc
Vous voulez regarder en vidéo c'est par ici !




English video : here
The video in Arabic : here

Et puis voilà, on espère que ces recettes de salades vous en plus et que vous allez essayer ça chez vous. Et puis on vous dit à la semaine prochaine avec une autre recette light !

Bon appétit !


vendredi 28 août 2015

4 différent glaces ou sorbets façon popsicles | Summer Episodes

Bonsoir,

L'été commence à prendre fin et aussi nos séries spéciale été. Et pour bien clôturer cette saison, nous vous proposons 4 glaces façon popsicles idéale pour se rafraîchir durant ces derniers jours de chaleur ou pourquoi pas pendant toute l'année !


Popsicle 1 : Aux fruits et jus d'orange

Morceaux de fruits : prunes, raisins, pêches ...
Jus d'orange (ou n'importe quel jus que vous préférez)

Popsicle 2 : Yaourt et fruits

Du yaourt vanille
Du jus de fruits (ici j'ai utilisé des prunes et des raisins rouges)

Popsicle 3 : Pastèque

Des morceaux de pastèque 

Popsicle 4 : Mange et orange

Des morceaux de mangue
Du jus d'orange


Vous voulez regarder en vidéo c'est par ici !



English video : here
The video in Arabic : here

Et puis voilà, on espère que cet article vous a plu et on vous dit  au mois prochain avec un tout nouveau thème.

Bon appétit !

mardi 25 août 2015

Trio de Smoothies | Summer Episodes

Bonsoir ,

Cette nouvelle recette a vraiment pris un long retard, on s'en excuse mais nous y voilà avec les recettes de 3 différents smoothies. Le premier aux dattes et bananes , le deuxième aux pêches et oranges et le petit dernier, au chocolat.


Smoothie 1 : pêche et orange
pêches congelées
orange congelées
Du jus d'orange
smoothie 2 : chocolat
Banane congelées
De la poudre de cacao
Du lait
Du yaourt nature
Smoothie 3 : banane et dattes

Banane congelées
Dattes coupés en dé
Du lait
Du yaourt nature ou vanille
Vous voulez regarder en vidéo c'est par ici !




English video : here
The video in Arabic : here
Et puis voilà, on espère que ces petits jus vous en plus et on vous dit à la prochaine avec une recette de glaces façon popsicles.

Bon appétit !

mardi 28 juillet 2015

Trio de jus rafraîchissants | Summer Episodes

Bonjour bonjour,

On commence aujourd'hui la série de vidéos spécial "Summer", il fait hyper chaud et on a besoin de se rafraîchir et de s'hydrater et quoi de meilleur qu'un jus bien frais ?!
Donc ce qu'on vous propose c'est 3 différents jus avec des fruits et même des légumes, le premier à la carotte, je deuxième qu'on appelle "Tropical juice" à l'ananas citronnade et le petit dernier, le fameux "Vampire juice" à la betterave.



Jus 1 : jus de carotte
3 carottes
2 pommes coupés en 2
6 prunes jaunes ou autres
2 oranges pelés

Jus 2 : jus tropical
1/2 ananas coupé en dé
1 verre d'eau
Le jus de 2 citron
Sucre ou miel

Jus 3 : jus de betterave "Vampire juice"
3 petites betteraves pelés et coupés en 2
3 carottes
2 pommes coupés en 2

Vous voulez regarder en vidéo c'est par ici !




English video : here
The video in Arabic : here

Et puis voilà, on espère que ces petits jus vous en plus et on vous dit à la prochaine avec 3 différents smoothie.

Bon appétit !


lundi 13 juillet 2015

Recette du sablé au chocolat - Eid Serie

Bonjour,

Pour la dernière recette de l'Eid de cette année, nous vous proposons à autre sablé cette fois au chocolat que les "choco lovers" vont adorer et spécialement les enfants. Donc voilà si ce sablé vous plait passons aux ingrédients tout de suite afin que nous commençons la préparation de ces petits délices.


Ingrédients :
  • 2 oeufs
  • 250g de beurre
  • 250g de sucre
  • 15 cl d'huile végétale
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • De la farine (1 Kg, vous pouvez avoir besoin de moins ou de plus)
  • Du chocolat pour la déco
  • 1 sachet de sucre vanille (facultatif)
Préparation :

Retrouvez la recette en détail via cette vidéo :



Et également en vidéo, la recette en anglais et en arabe.

Et puis voilà, on espère que cette recette vous a plus et on vous dit à la prochaine.

Bon appétit !

dimanche 12 juillet 2015

Recette du sablé à la noix de coco - Eid Serie

Bonsoir,

Et nous voici donc pour la 2ème recette Spécial Eid, où nous allons vous proposer un genre de sablé à la noix de coco facile à faire et super bon, si vous l'essayer une fois c'est sûr que vous aller en refaire encore et encore ! Donc et si on passait aux ingrédients pour qu'on puisse réaliser ce fameux sablé ?! Let's Go !


Ingrédients :

  • 4 oeufs
  • 125g de beurre
  • 125g de sucre
  • 125g de noix de coco râpée
  • 30 cl d'huile végétale
  • 2 sachets de levure chimique
  • De la farine (1 Kg, vous pouvez avoir besoin de moins ou de plus)
Préparation :

Retrouvez la recette en détail via cette vidéo :





Et également en vidéo, la recette en anglais et en arabe.

Et puis voilà, on espère que cette recette vous a plus et on vous dit à la prochaine.

Bon appétit !



vendredi 10 juillet 2015

Recette arabe : Maamoule aux dattes et amandes - Eid Serie

Bonjour,

Doc à l'occasion de L'Eid qui s'approche petit à petit, on s'est dit que vous aurez besoin de quelques idées de gâteaux de l'Eid d'où la nouvelle série "Eid Serie" où on va vous proposer quelques recettes de gâteaux super simple et délicieuses.
Aujourd'hui, et pour la première recette de cette série, on vous propose le gâteau Maamoule connu dans les pays arabes et qui se prépare pour cette occasion. C'est simplement un genre de cookie fourré à la pâte de dattes et amandes avec bien sur des saveurs orientales exquises.
Donc voilà, si vous avez déjà l'eau à la bouche, suivez ces instructions afin que vous puissiez la réaliser chez vous !


Ingrédients pour la garniture :

  • 500g de pâte de dattes
  • 250g d'amandes dorés et concassés
  • 1/4 càc de poudre de clous de girofle
  • 1 càc de cannelle en poudre

Ingrédients pour la pâte :

  • 250g de beurre
  • 250g de sucre glace
  • 30 cl d'huile végétale
  • 2 oeufs
  • 1 yaourt nature
  • 2 sachets de levure chimique
  • 1 kg de farine


Préparation : 

Retrouvez la recette en détail via cette vidéo :




Et également en vidéo, la recette en anglais ou en arabe.

Et puis voilà, on espère que cette recette vous a plus et on vous dit à la prochaine.

Bon appétit !

vendredi 3 juillet 2015

Recette des fatayers - Spécial Ramadan

Bonsoir,

Aujourd'hui on vous présente la recette des fatayers, c'est un genre de chausson farci arabe hyper bon et moelleux vous allez adorer! Donc sans trop tarder passons aux ingrédients.


Ingrédients pour la pâte :


  • 500g de farine
  • 1 càs de sucre
  • 1 càs de levure boulangère
  • 2 càs de lait en poudre
  • 1 oeuf
  • 60 ml d'huile
  • 120 ml d'eau tiède
  • sel
  • 1 oeuf pour la dorure et des graines de sésame ou de cumin noir pour la déco
Ingrédients pour la garniture poulet/ lapin :

  • 2 poivrons rouges et verts coupés en dé
  • 1 oignon coupé en dé
  • 1 gousse d'ail émincée
  • sel
  • 1/2 càc de gingembre en poudre
  • 1 càs d'huile d'olive
  • 1/2 càc de cumin
  • 1 càc d'origan sec
  • Des morceaux de poulet ou lapin avec les os ou du blanc de poulet
  • Le jus d'un demi citron
  • 1 càc de miel
Ingrédients pour la garniture viande hachée :

  • 2 poivrons rouges et verts coupés en dé
  • 1 tomate coupé en dé
  • 1 gousse d'ail émincée
  • 1 oignon coupé en dé
  • Du persil haché finement
  • sel
  • 1 càc de paprika
  • 1/2 càc de gingembre en poudre
  • 1/2 càc de cumin en poudre
  • 1 càs d'huile d'olive
  • 250g de viande hachée
Préparation :

Retrouvez la recette en détail via cette vidéo :




Et également en vidéo, la recette en anglais ou en arabe.

Et puis voilà, on espère que cette recette vous a plus et on vous dit à la prochaine.

Bon appétit !







jeudi 25 juin 2015

Recette du poisson au four aux légumes farcis - Spécial Ramadan

Re Bonsoir,

Un dîner facile et léger, ça vous dit ?! Si vous aimez le poisson et les fruits de mer vous aller vous régaler. Sans trop tarder sur l'intro on passe directe aux ingrédients. Let's Go !



Pour 4 personnes vous aurez besoin :

  • 2 grands soles ou 4 moyennes, soit une pour chacun
  • Du persil et coriandre hachée
  • Du jus de citron (2 càc)
  • De l'huile d'olive
  • Paprika
  • Cumin
  • Sel
  • 4 tomates
  • 4 poivrons verts et rouges
  • De la vermicelle de riz
  • Du calamars coupés en dé ou n'importe quel fruit de mer
  • Quelques olives verts découpés en rondelles
  • 1/4 d'un citron confits découpés en petit dé (la croûte seulement)
  • 2 gousses d'ails émincés


Préparation :

  • Pour la farce, et dans une poêle, mettez l'huile d'olive, une gousse d'ail émincée, le coriandre et persil ciselé, 1 càc de paprika, 1/2 càc de cumin, du sel selon le goût, puis ajoutez le calamar et laisser cuir quelques minutes.
  • Entre temps, et dans de l'eau bouillante, trempez la vermicelle de riz quelques minutes, puis égouttez et réservez.
  • à la farce de calamar ajoutez la vermicelle, le citron confit et les olives et mélangez.
  • Préparez maintenant les légumes : Videz les tomates du fond et mettez de la farce dedans, découpez les poivrons sur deux et mettez de la farce dedans également. Placez les légumes sur un plat à gratin avec un filet d'huile d'olive par dessus, et enfournez jusqu'à ce que les légumes soient bien cuit et si vous le voulez mettez à la dernière minute une tranche de mozzarella.
  • Pour le poisson, préparez la chermoula : mélangez coriandre et persil, jus de citron , 1 càs d'huile d'olive, 1 gousse d'ail émincé, 1 càc de paprika, 1/2 càc de cumin et sel, mélangez et mettez cette chermoula sur le sole que vous allez disposer sur un plat à gratin et enfournez quelques minutes jusqu'à ce que ça soit bien cuit !
Et voilà ! On espère que vous avez aimer cette recette, si oui laissez-nous vos Feedback en commentaire ça fait toujours plaisir.

Bon appétit !



Recette arabe : Basboussa aux amandes - Spécial Ramadan

Bonsoir bonsoir,

Alors pour cette nouvelle recette, on vous propose une recette arabe qu'on nomme la basboussa, c'est une sorte de cake à base de semoule fine parfumé d'amandes, de miel et d'eau de fleur d'oranger !
On retrouve la basboussa dans tout les pays arabes et du Maghreb également et aussi en Grèce sous le nom "Revani".
Si vous avez aimé le concept de cette recette. Suivez le guide :D


Ingrédients :

  • 4 oeufs
  • 2 bols (4 cups) de semoule fine
  • 1 bol (2 cups) de sucre
  • 1 bol d'huile (2 cups) d'huile
  • Une poignée d'amandes dorés et moulus
  • 2 yaourts vanille
  • 1 sachet de levure chimique
  • Du miel
  • 1 càc d'eau de fleur d'oranger


Préparation :

  • Mélangez tout les ingrédients à l'aide d'une maryse, semoule, oeufs, sucre, huile, amandes, yaourt et levure chimique jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
  • Versez le mélange dans un moule huilé et saupoudré de semoule fine pour que ça n'attache pas et enfournez le tout dans un four préalablement préchauffé à 200 degrès.
  • A la sortie du four découpez la basboussa en petits carrés et nappez avec le mélange miel et eau de fleur d'oranger que vous avez préchauffé.
  • Laissez tiédir et voilà !
Retrouvez également notre recette en vidéo :


Et également en vidéo, la recette en anglais ou en arabe.

Et puis voilà, on espère que cette recette vous a plus et on vous dit à la prochaine.

Bon appétit !



lundi 22 juin 2015

Recette marocaine : Rghayef ou feuilletés au four - Spécial Ramadan

Bonsoir,

Alors toujours dans la série des recettes ramadanesques, on vous présente aujourd'hui la première recette préparé pendant ce mois sacré, d'ailleurs je souhaite à tous bon Ramadan.
La recette donc est une recette marocaine revisitée, donc c'est le fameux Mssemen ou Rghayef, vous pouvez appeler ça des feuilletés que l'on va garnir avec 2 types de garnitures : la première à la viande hachée et légumes et la deuxième à la sauce tomates et thon. Donc sans trop tarder sur l'introduction, passons tout de suite aux ingrédients.


Ingrédients pour la pâte : 
  • 375g de farine
  • 1/2 càc de sel
  • 1/2 càc de levure chimique
  • 1 càs de levure boulangère instantanée
  • 1 càc de sucre
  • 3 càs d'huile d'olive
  • De l'eau tiède
Ingrédients pour la garniture à la viande hachée :
  • 250g de viande hachée
  • 1 courgette râpée
  • 1 carotte râpée
  • 1 gousse d'ail émincée
  • 1 oignon émincé
  • Du persil haché
  • Du fromage râpé
  • De l'huile d'olive
  • Du sel
  • 1/2 càc de curcuma
  • 1 càc de paprika
Ingrédients pour la garniture au thon :
  • 2 boîtes de thon
  • 2 tomates
  • 1 gousse d'ail émincée
  • Des olives noires
  • Du fromage râpée
  • De l'huile d'olive
  • 1 càc d'origan sec
  • Du sel
  • 2 feuilles de laurier
  • 1/2 càc de curcuma
  • 1 càc de paprika
Préparation :
  • Pour la garniture à la viande hachée, et dans une poêle chaude, ajoutez l'ail, l'oignon et un filet d'huile d'olive et faites-les revenir quelques minutes. Ajoutez ensuite, les carottes et courgettes et laissez-les cuir pendant quelques minutes jusqu'à ce que les légumes deviennent un peu plus "soft". A cette étape, ajoutez la viande hachée, le sel, le curcuma, le paprika, un filet d'huile d'olive et le persil et laissez cuire jusqu'à ce que ça soit prêt !
  • Pour la garniture au thon, on aura besoin de sauce tomate, rien de plus simple. Dans une poêle, mélangez la purée des 2 tomates, l'ail, les feuilles de laurier, l'huile d'olive, le sel, le curcuma, l'origan et le paprika et laissez cuire quelques minutes jusqu'à ce que la sauce réduise.
  • Pour la pâte, vous allez commencer par diluer la levure boulangère dans un peu d'eau tiède, puis vous allez réserver 15 min minutes.
  • Ensuite, et dans la cuve du robot ou à la main, mélangez la farine, le sel, la levure chimique, le mélange levure et eau, l'huile d'olive et finalement l'eau tiède petit à petit jusqu'à obtention d'une boule de pâte homogène que vous allez pétrir 5 à 10 min.
  • Formez des petites boules de pâte identiques que vous allez disposer sur un plan de travail huilé et badigeonner d'huile afin que ça ne forme pas de croûte. Laissez reposer ensuite 5 à 10 min.
  • Étalez chaque petite boule assez finement puis plier là sur 4 pour former un carrée, prenez chaque carré et étaler le une seconde fois puis mettez votre garniture au centre: soit mélange viande hachée + fromage râpé ou sauce tomate + olives noires + thon + fromage râpée. Pliez la pâte sur 4 afin de renfermer la garniture au centre et former un carré qu'on va aplatir légèrement.
  • Placez vos rghayef sur une plaque de four huilé et enfournez le tout dans un four préchauffé à 200 degrés jusqu'à ce que ça soit cuit et bien doré.

Des difficultés pour comprendre la recette, n'aillez crainte, la vidéo est toujours préparé afin de vous aider encore plus à réaliser nos recettes.


La version anglaise de la recette : ici
La version arabe de la recette : ici

Voilà chers lecteurs, c’est tout pour cet article qu'on espère vous plaira. Laissez-nous votre Feedback ça fait toujours plaisir de lire vos commentaires.

On vous donne RDV pour la prochaine recette ramadanesque très prochainement.

Bon appétit !



jeudi 4 juin 2015

Recette marocaine : Chebbakia / Gâteau marocain au miel et sésame - Ramadan series

Bonjour,

Donc on continue la série de recettes ramadanesques, avec la chebbakia marocaine. C'est un gâteau sucré, fris, contenant des sésames, du miel, de l'eau de fleur d'oranger et des épices orientales.
On sert généralement la chebbakia avec du thé ou avec la soupe marocaine "Harira" qui fera sujet de la prochaine recette sur le blog.


Donc pour ce faire, il vous faudra :
  • 500g de farine
  • 125g de semoule extra fine
  • 1/4 càc de sel
  • 125g de sésame grillé et broyé finement
  • 1/4 verre de beurre fondu
  • 2/3 verre d'huile
  • 1/2 càs d'anis en poudre
  • 1/2 càs de cannelle en poudre
  • Une pincée de gomme arabique en poudre
  • 1/2 verre d'eau de fleur d'oranger
  • 1/2 càc de levure chimique
  • 1/2 càc de safran
  • 1 jaune d'oeuf
  • La quantité d'une coquille d'oeuf rempli de vinaigre
  • 1 grand verre d'eau
  • De l'huile pour la friture
  • 1 kg de miel
  • Des sésames grillés pour la déco
Préparation : 

  • Mélangez tout les ingrédients : farine, semoule, sel, sésame, beurre, huile, anis en poudre, cannelle en poudre, gomme arabique, l'eau de fleur d'oranger, la levure, le safran, l'oeuf et le vinaigre, puis rajoutez l'eau petit à petit jusqu'à formation d'une boule de pâte souple et homogène.
  • Pétrissez la pâte pendant quelques minutes avant de la laisser reposer 10 min. Couvrez de film alimentaire pour que ça ne forme pas de croûte.
  • Formez des boules de pâtes identiques et couvrez de film alimentaire.
  • Étalez chaque boule de pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et découpez un rectangle à l'aide d'une roulette que vous allez découper en petit rectangle identique.
  • Pour chaque petit rectangle, faites 4 entailles à l'aide de la roulette et formez la forme de chebbakia.
  • Dans un bain d'huile chaud, faites frire les chebbakia des côtés jusqu'à ce que ça soit bien doré.
  • Plongez aussitôt la chebbakia dans du miel chaud, et dès que ça a bien absorber le miel, égouttez-les avant de les décorez avec les sésames grillés.

Pour plus de précision sur la technique de façonnage, je vous invite à regarder la vidéo ci-dessous :


Retrouvez également la recette en arabe et en anglais via ces liens : Arabe, Anglais.

Voilà chers lecteurs, c’est tout pour cet article qu'on espère vous plaira. Laissez-nous votre Feedback sur le résultat de la recette si vous l'avez essayer !

Sinon as-tu une demande de recette pour nous ? Si oui, ça se passe via commentaire !

Il ne me reste qu'à vous dire bon appétit et à la prochaine.





vendredi 29 mai 2015

Recette marocaine : Selou / Sefouf (sans beurre ni sucre) - Ramadan series

Bonsoir,

Aujourd'hui on commence la série d'article/vidéo spéciale Ramadan, d'ailleurs à cet occasion je vous souhaite "3wacher moubarika et Ramadan moubarak".
Donc comme vous le savez peut-être, chez nous au Maroc, il y a toujours des préparatifs bien avant le mois de Ramadan, dont la préparation du fameux selou qui sera le thème de la recette d'aujourd'hui.


Donc pour réaliser cette version du selou, il vous faudra :

  • 3 Kg de farine blanche grillé et tamisé
  • 1 kg d'amandes grillés et moulus finement
  • 1 kg de graines de sésame grillés et moulus finement
  • 1 kg de miel
  • 1 càs d'anis moulu
  • 1 càs de cannelle en poudre
  • 1/2 càc de gomme arabique en poudre
  • 100 g d'amandes grillés et concassés
  • 100 g de graines de sésames grillés et moulu grossièrement
  • Sucre glace et amandes pour la déco
Préparation  :

  • Mélanger la farine, le kilo d'amandes grillés, le kilo de sésames grillés, l'anis en poudre, la cannelle en poudre et la gomme arabique.
  • Ajouter les 100 g d'amandes et de graines de sésame puis le miel petit à petit en mélangeant jusqu'à obtention du goût sucré que vous souhaitez.
  • Poser sur un plat le mélange en compressant jusqu'à obtenir la forme désirée.
  • Décorer avec le sucre glace et les amandes grillés ou uniquement avec des amandes.
Pour plus d'information, ci-dessous la vidéo explicative de toute les étapes de préparation du selou.


Vous retrouvez aussi la version anglaise de la vidéo ici, et la version arabe ici.

Voilà chers lecteurs, c’est tout pour cet article qu'on espère vous plaira. Laissez-nous votre Feedback sur le résultat de la recette si vous l'avez essayer !

Sinon as-tu une demande de recette pour nous ? Si oui, ça se passe via commentaire !

Bon appétit.




vendredi 22 mai 2015

The breakfast series : Le petit-déjeuner turc (kahvaltı)

Merhaba ! (Hello !)

Donc pour ce 3ème article de la série Breakfast series, on vous propose de voyager en Turquie cette fois pour découvrir le "kahvaltı" ou petit-déjeuner à la turc.


Pourquoi choisir la Turquie ?
Parce que comme toute personne qui a un jour regardé une série turc. On est sûrement fascinée non pas uniquement par les paysages mais aussi par cette table de petit-déjeuner qu'on regarde au fil des épisodes. C'est ce qui nous a poussé à faire un tel choix qu'on espère vous plaira.

Que contient donc ce fameux breakfast à la turc ?  
Comme vous pouvez le constater, il est assez complet et riche comme repas, on y retrouve premièrement du thé comme boisson, une omelette, du pain, une salade et tout plein de petits récipients contenant un peu beaucoup de chose super yummy !


Premièrement le thé qui est une boisson essentiel dans un petit déj turc, c'est très simple du thé noir et de l'eau bouilli et du sucre bien sûr. On a bouilli un sachet de thé noir avec 1 verre d'eau et on a versé la moitié du verre de thé et on a complété avec de l'eau bouillante nature. 


Ensuite le pain simit, un essentiel chez les turcs, ce pain est juste trop bon, moelleux et croustillant ça sera notre base pour sandwich pour bien longtemps !

Pour préparer ce pain vous aurez besoin de :
  • 384g de farine
  • 1 càs de levure boulangère déshydratée ou 2 càs de levure fraîche
  • 3 càc d'huile
  • De l'eau tiède 
  • 1 oeuf et des graines de sésame pour la déco
Recette en vidéo en langue française :


Recette en arabe : https://www.youtube.com/watch?v=fh1DoSpWZXg
Recette en anglais : https://www.youtube.com/watch?v=Ie0O6wmlbIA



Vous pouvez transformer votre simit en un sandwich bagel et c'est juste trop trop bon !


Ensuite la salade, rien de plus simple soit des tomates cerises coupés en 2 ou des grandes tomates coupé en rondelles ça dépend de ce que vous avez à la maison, plus des concombres découpés en rondelles et du persil haché et le tour est joué !


Dans le menu également, vous ajouterai des fromages, ici on a du ricotta, de la mozzarella et du fromage salé à tartiner. On a également du beurre, des olives noirs et verts et également 3 sortes de confiture : cerise, fraise et marmelade d'orange.


Finalement, on aura droit aussi à une sorte d'omelette appelé menemen. Pour la préparer rien de plus simple: Dans une poêle, mettez de l'huile d'olive et faites revenir 2 tomates coupés en dé, ajoutez des poivrons verts coupés en dé, salez et poivrez et laissez le tout cuire pendant quelques minutes. Ensuite, ajoutez 2 oeufs et brouillez-les jusqu'à ce ça soit cuit mais pas trop sec non plus. Servez chaud !


Le petit-déjeuner à la turc ressemblera au final à ceci, on a essayé de copier un peu la même déco de table turc (je pense qu'avec le verre ça fait vraiment turc, en plus ça vient de Turquie So !)


Voilà ! c'est tout pour cet article et on espère que ça vous a plu. On vous donne RDV au prochain pour la nouvelle série d'article/vidéo : "Ramadan Series" .

D'ici là on vous souhaite bon appétit et à la prochaine.

Bye !









mercredi 20 mai 2015

The breakfast series : la pause thé à l'anglaise (English afternoon tea)

Hello and welcome !

Pour le 2ème article de la série Breakfast series, on vous propose de voyager en Royaume-uni pour découvrir la fameuse pause thé à l'anglaise, ou comme ils l’appellent chez eux "Afternoon tea" ou "Tea time"


Premièrement pourquoi choisir le English Tea time or que ce n'est pas vraiment un petit déjeuner ?
Tout simplement parce que le petit déjeuner anglais "Full english breakfast" est un peu trop riche à notre goût pour seulement un petit déjeuner, sachant qu'on vit au Maroc et on est presque en plein été, ça va être un peu trop fort et puis ça contient aussi tout pleins d'ingrédients qu'on ne retrouve pas dans notre pays d'où le choix du Afternoon tea plus adapté pour nous.

Que contient donc ce fameux afternoon tea? 
Vous savez tous que les anglais et le thé ça ne fait qu'un, et la pause thé pour eux est pratiquement essentiel. On retrouve bien évidement plusieurs types de pause thé, aujourd'hui on vous propose de découvrir le afternoon tea, basique qui se sert généralement entre 16h et 18h, et contient un thé "of course", et des pâtisseries du genre scones, cupcakes ... ou encore des mini sandwichs.


Décortiquons donc ce menu :

On commence bien évidement avec le thé à l'anglaise, c'est tout simplement du thé noir avec de l'eau bouilli qu'on met dans une théière et qu'on verse dans un verre, bien entendu on peux mixer le thé avec du lait, mais les anglais serve tout ça séparément et c'est l'invité qui ajoute la quantité de lait ou de sucre selon son goût.

Next, vous devez Server également le beurre, la confiture (de mûres, de fraises ...), une marmelade d'orange et une crème appelée "Clotted cream", c'est une sorte de crème fraîche ultra épaisse qu'on tartine sur les scones.


Egalement sur le menu, les scones : ce sont des petits pains aux raisins secs super super délicieuse. Et pour les préparer vous aurez besoin de : 

  • 50 g de beurre
  • 30 g de sucre glace
  • 250 g de farine
  • 50 g de raisins secs
  • 3 càc de levure chimique
  • 1/2 càc de sel
  • 150 ml de lait
  • 1 oeuf
Retrouvez la préparation en vidéo ci-dessous en version Française :



Version arabe : https://www.youtube.com/watch?v=aP8Wx21ny9A

Version anglaise : https://www.youtube.com/watch?v=9IFFfWPq7Nk




Vous pouvez aussi ajouter au menu, des cupcakes nature, au chocolat, avec des pépites de chocolat ou avec un glaçage. La recette des cupcakes est déjà sur le blog par ici : Cupcakes.


Le "Afternoon tea" ressemblera au final à ceci, on a essayé de vous faire un peu une déco à l'anglaise ( Bref, on sait que ce n'est pas vraiment la pure étiquette British, mais on mérite un bravo pour l'essai non ? :D )

Voilà ! c'est tout pour cet article et on espère que ça vous a plu. On vous donne RDV au prochain pour découvrir le petit déjeuner ... Turc (voilà c'est dit !) et le dernier article de cette série.
D'ici là on vous souhaite bon appétit et à la prochaine.

Bye !