Cupcakes simple ... La recette de base

Bonjour,

Vous voulez une recette toute simple de cupcakes sans vous compliquer la vie ? Des cupcakes qui seront top pour un petit déj ? Et bah c'est ceux qu'on vous propose aujourd'hui. Sans trop de papotage, voici la recette !



Pour préparer ces bon petits cupcakes il vous faut :

• 250 ml d'huile


• 250 ml jus d'orange


• 200 g de sucre semoule


• 2 sachets de levure chimique


• 1/2 càc de bicarbonate de soude


• farine tamisé (la quantité dépend de l'absorption de la farine que vous utilisez, disant à peu près 600 g vous pouvez incorporer moins ou plus.)


• 4 œufs


• une poignée de pépites de chocolat (facultatif)

La préparation :

• Commencer par battre les œufs avec le sucre à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse.


• Ajouter l'huile, et le jus d'orange tout en continuant à battre.


• A cette étape, changer le batteur électrique par une cuillère en bois, et ajouter la bicarbonate, la levure tout en mélangeant.


• Ajouter petit à petit la farine, jusqu'à obtention d'une pâte à cake ordinaire pas trop liquide ni trop épaisse.


• Ajouter finalement les pépites de chocolat si vous en utilisez.


• Préchauffer le four à 180 degrés, et recouvrer votre moule à cupcakes de papiers à cupcakes. (NB : vous devez obligatoirement utiliser un moule à cupcakes sinon ça ne prendra pas le joli petit format que l'on connait tous).


• Verser le mélange dans le fond de chaque moule à peu près les 3/4.

• Enfourner à 180 degrés pendant une 30ène de minutes ou jusqu'à ce qu'ils deviennent bien doré.

Et voilà ! laisser les bien refroidir bien sûr avant de les déguster !

Bon appétit !

Bisous bisous

Recette espagnole : Paella au poisson ou "Seafood Paella"/"paella demarisco"

Hola ! Como estas ?

Donc vous l'avez surement remarqué d'après le bout de phrase précédent (Bref je suis nul en Espagnole mais j'essais d'apprendre), aujourd'hui on va courir vers l’Espagne pour découvrir l'une des recettes typique de ce pays : La paella.

La paella est d'origine de la région valencienne qui se trouve à l'Est de l’Espagne d'où vient le nom de Paella valenciana qui est un type parmi les types de Paella et donc la plus ancienne, mais pas la version la plus connu au monde. Elle comprend du riz, des légumes et de la viande souvent du poulet et de la viande de lapin. On l'on retrouve aussi la Paella Mixta ou paella mixte qui mixte un peu de tout : viande et poisson, ou encore la Paella de marisco ou Seafood Paella qui est à base de fruits de mer.

On vous propose donc la recette de la Paella de marisco d'une manière simplifiée mais toujours avec ce goût typique qui nous rappelle les saveurs de l'Espagne.



Pour réaliser ce plat, vous aurez besoin de :

• Poisson ou fruits de mer (calamar, crevettes, moules ...) : j'ai pris ici du poisson blanc (uniquement la chair) et des crevettes


• 2 poivrons (un rouge et un vert) coupés en fines rondelles


• 1 pincée de filaments de safran (qu'est ce qu'une paella sans safran ?!!!)


• 2 gousses d'ail hachées


• 1 tomate râpée


• 1 oignon coupé en dé.


• Du riz à peu près 4 mugs pas n'importe quel riz SVP, préférez un riz rond de paella (pas de basmati !)


• Du bouillon de poisson ou à défaut de l'eau bien chaude


• 1 càc de paprika


• 1 càs d'huile d'olive


• sel


• des tranches de citron et des branches de romarin pour la déco

La préparation :

• Commencer par chauffer votre poêle, puis mettez l'huile d'olive, le sel, l'ail, les oignons et les poivrons et laisser cuire le tout.

• Dès que les poivrons sont a peu près mi-cuit, Ajouter le paprika, le safran, les tomates et le poisson/fruits de mer et mélanger le tout.

• Dès que le poisson et les poivrons sont cuit, ajouter le bouillon de poisson que vous avez réchauffé à l'avance ou à défaut de l'eau bouillante jusqu'à recouvrir tout ce qui se trouve dans la poêle.


• Ajouter ensuite le riz et remuer délicatement puis à cette étape, vous allez arrêter de remuer la paella sinon le riz va libérer son amidon et ça donnera une paella pas bonne du tout.

• Dès que l'eau a réduit et qu'il ne reste juste qu'un petit peu, faites baisser le feu et recouvrer pendant 5 petites minutes. Après ça, éteignez le feu et laisser la paella couverte pendant encore 5 min pour que le riz absorbe la toute petite quantité d'eau restante et c'est ce qui donne "The perfect Paella" !

• Décorer avec des tranches de citrons et du romarin et voilà !

Comme on vous l'avait dit, vous pouvez utiliser n'importe quel fruit de mer, mais celle avec crevettes, moules et calamars et la meilleure ... Voici une version crevettes calamars qu'on avait réalisé il y a un peu longtemps. C'est tout aussi bon bien sûr !



Voilà les gourmands, je vous souhaite bon appétit et à la prochaine.

bye.

J'ai testé le fameux "Mug cake vapeur"

Bonjour les gourmands !

Donc aujourd'hui, on ne va voyager à aucun pays pour découvrir un de ses plats, ça sera plutôt un partage d'une recette à la technique un peu bizarre, qu'on a découvert récemment et on s'est dit pourquoi ne pas testé et le partager avec vous.



C'est quoi un Mug Cake Vapeur ? C'est un cake tout simple au fait qui se présente sous format individuel qui est préparé dans un Mug (on a préféré le mettre dans des ramequins mais vous pouvez utiliser l’ustensile que vous possédez) et le truc bizarre c'est que c'est cuit à la vapeur et non au four qu'on a l'habitude de faire. Vous allez nous dire c'est plus facile au four, oui mais ça sera plus une technique que l'on peut faire quand on a pas de four ou quand on a un problème au niveau de ce dernier et que l'on a envie de cake ou quand a reçu des invités. Je pense que pour ces cas là ça peut s'avérer une technique intéressante.

Et si on passait aux ingrédients du cake ?

• 1 œuf


• 1 sachet de sucre vanille


• 1 sachet de cacao en poudre (soit 7g)


• 1 sachet de levure chimique


• 4 c.à.s d'huile végétale


• 1 verre de sucre (vous pouvez mesurer à l'aide d'un cup ou d'un ramequin comme affiché sur la photos)


• 1 verre de lait


• 2 ou 1 verre et demi de farine (cela dépend de la farine que vous utilisez)

Et la préparation ?

• Commencer par battre l’œuf , le sucre et le sucre vanillé, soit au batteur soit pour faire simple au blender, ajoutez l'huile et le lait le lait et mélangez bien.


• Ajouter ensuite la levure et le cacao tamisé et finalement la farine petit à petit jusqu'à obtention d'un mélange de cake habituel jusque là je ne vous apprend pas grand chose.


• Verser le mélange dans vos mugs au ramequins en laissant un petit espace parce que ça va gonfler bien évidement.

• Faites bouillir de l'eau dans votre couscoussier à l'avance et dès que la vapeur commence à monter placer vos mugs ou ramequins dans le haut du couscoussier, mettez un torchon et couvrez.

• Après 30 min de cuisson, enfoncer un couteau dans le cake, si ça ressort clean c'est que c'est bon le cake est cuit.

Vous allez être un peu impressionner parce que bah c'est comme le résultat d'un cake au four ! Ce qui est plutôt sympa !

Et la texture est vraiment "spongy", moelleuse et aéré !



Voilà voilà, on vous souhaite bon appétit et à la prochaine.

Bye